schneiden. Diese Tortenstücke wieder zu ganzen Brothälften zusammenlegen.
Creme Fraiche nach Geschmack mit möglichst frischen Kräutern wie Schnittlauch, Bärlauch siehe meine Seite Bärlauchbutter, Dill, Petersilie, Basilikum, Oregano, Estragon, Zitronenmelisse sowie Salz und Pfeffer und dem Sahnesteif gut mischen. Es entsteht eine Art Paste, die nach dem Kaltstellen auf die Brothälften verteilt werden kann. Den Lachs in schmale Streifen schneiden und auf die Paste sternförmig verteilen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die Torte mit Eischeiben und Kaviar dekorieren.
Die Lachstorte kann nun gut gekühlt mit einem Glas Sekt bei sommerlichen Temperaturen serviert werden.
